Sopa de tomate

Ingredientes:

300 gr de tomates

1 cubo de caldo de carne

1 cebola

1 cenoura

1 dente de alho

1 pitada de açúcar

Água

Azeite

Sal e pimenta

 

Confeção:

Escaldam-se os tomates em água a ferver, pelam-se e esmaga-se a polpa. Dissolve-se o caldo em 1,5 l de água quente.

Num pouco de azeite refoga-se a cebola, a cenoura e o alho picado.

Juntam-se os tomates, o caldo, uma pitada de açúcar e deixa-se ferver durante cerca de 20 minutos.

Bate-se com a varinha mágica e serve-se.