Bolo de Bolacha
Ingredientes:
Preparação:
- A manteiga têm de estar á temperatura ambiente.
- Misturar a manteiga com o açúcar. Bater até fazer creme. Vai demorar
uns 30 minutos. Leva tempo mas vale a pena.
- Depois junte as gemas uma a uma. Bata bem até formar creme. Junte a
raspa do limão.
- Bata as claras em castelo. Misture as claras com cuidado. Sempre de
cima para baixo.
- Num prato de servir treine a forma com as bolachas. Elas têm que
ficar encostadas umas as outras. Pode ser rectangular ou em forma de
flor a começar no centro.
- Prepare o café. Ainda morno molhe as bolachas mas não as ensope.
Coloque as bolachas molhadas no prato.
- Cubra com uma camada fina de creme. Têm de ter paciência para ir
tapando todos os espaços.
