Dourada Assada com Batatinhas

Ingredientes:

• Dourada - 2 (350 a 400gr)
• Cebola - 1
• Alho - 2 Dentes
• Ramo de Orégãos - 2 Raminhos (+/- 1 colher de chá cheia)
• Azeite - 100ml
• Margarina - 50gr
• Batata Nova - 500gr
• Vinho Branco - 100ml
• Pimentão Doce - Uma Pitada
• Pimenta - Uma Pitada
• Sal - Uma Pitada

Preparação:

• Sem descascar as batatas coza em água temperada com sal. Quando estiverem cozidas sem estarem desfeitas, descasque e corte ao meio.
• Faça dois golpes em diagonal de cada lado do peixe. Estes golpes vão ajudar não só a ver se o peixe está cozinhado como a dividir quando o levar á mesa. Se o peixe for muito pequeno faça apenas um golpe.
• Tempere com sal e pimenta. Não se esqueça do interior do peixe. Na barriga coloque um raminho de óregãos em cada um dos peixes.
• Deite um fio de azeite no fundo da assadeira e a cebola cortada ás rodelas. Coloque o peixe por cima da cebola. Espalhe as batatas á volta do peixe. Regue com o azeite o peixe e as batatas. Polvilhe com o pimentão doce em pó corte nozinas de margarina por cima do peixe e das batatas.
• Leve ao forno a 180° durante uns 30 minutos dependendo do tamanho dos peixes. Vá regando com o vinho durante todo o processo para o peixe não ficar seco.