Peixinho da Horta

Ingredientes:

• Feijão Verde - 500 gr
• Farinha - 160 gr (4 colheres de sopa cheias)
• Fermento em pó - 1 colher de café
• Azeite - 1 colher de sopa
• Cerveja - 1 dl
• Ovo - 2
• Sal - Q.b
• Pimenta - Q.b
• Picante - Opcional

Preparação:

• Arranje o feijão. Tire as extremidades e corte ao meio ou em três se for muito grande. Leve a cozer em água a ferver e com um pouco de sal. Até estar tenro mas ainda rijo. Escorra e deixe arrefecer.
• Numa tigela deite a farinha peneirada com o fermento.
• Faça uma cova ao meio e deite dentro os ovos um a um. Misture com a farinha de dentro para fora.
• Junte o azeite e depois a cerveja e tempere com sal, pimenta e picante.
• Bata bem a massa e depois deixe repousar durante 30 minutos.
• Ponha o óleo ao lume.
• Deite o feijão dentro da tigela. Envolva.
• Deite um bocadinho de pão para verificar se o óleo está quente. Se começar a fritar suavemente, está pronto para começar a fritar.
• Deite, com ajuda de uma colher ou um garfo, o feijão um a um no óleo.
• Pode acompanhar com arroz ou com uma salada.