Arroz yakimeshi

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido com caldo de galinha;

• 1 fio de óleo de gergelim;

• 2 dentes de alho descascado e amassado;

• 1 cebola picada em cubos regulares e uniformes;

• 2-3 ovos inteiros;

• 1 xícara de cebolinha fresca picada;

• 1 xícara de cenoura bem picada e semi cozida no micro ondas por 5 minutos;

• 150g de presunto fatiado e cortado em cubinhos.

Preparação:

    1- Cozinhe o arroz substituindo a água plo caldo de galinha ou 1 taplete de caldo industrializado de galinha;

    2- Aqueça uma frigideira,coloque 11 fio de óleo e faça os 2 ovos inteiros mexidos tempere com 1 pitada de sal e 1 pitada de ajinomoto com a ajuda de uma espátula, vá "quebrando o ovo" separando-os em flocos,coloque num prato a parte;

    3- Nessa mesma frigideira acrescente mais um pouo de óleo, refogue 2 dentes de alho descascado e amassado por 1-2 minutos, até o alho alourar. Coloque 1 cebola picada em cubos regulares e uniformes, refogue também por 1-2 minutos até ficarem translúcidas. Junte então 1 xícara de cenoura bem picada e semi cozida no micro ondas tapada por 5 minutos, 150g de presunto fatiado e cortado em cubinhos pequenos;

    4- Volte a colocar o ovo na frigideira, junte com o arroz cozido acrescente 1 fio de óleo de gergelim e mexa por 2 minutos, salteando e fritando o arroz,até que ele fique bem brilhante e incorpore todos os sabores de todos os ingredientes;

    5- Desligue o fogo, junte a cebolinha e misture levemente. Tempere com pimenta preta ou branca a gosto e sal.

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