Salada de quinoa e atum

Ingredientes:

• Quinoa tricolor;

• 1 abacate;

• 1 cebola;

• 1 tomate;

• 1 lata de atum;

• 1 maça raineta;

• Coentros;

• Sal;

• Azeite;

• Vinagre balsâmico a gosto;

Preparação:

    1- Comece por cozer meio copo de quinoa e utilize o dobro da água para a quantidade de quinoa. Reserve numa tigela;

    2-Depois corte o abacate, a cebola, o tomate e a maçã aos cubos e junte à quinoa;

    3- Mexa para envolver e por fim junte o atum desfiado;

    4- Pique os coentros e junte à mistura anterior;

    5- Por fim, tempere a gosto.

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